教你第一次「煮白飯」就上手
六步驟教你第一次「煮白飯」就上手
選錯航空公司(嘆)，托運行李額度只有23kg對於一個要在冬天溫度下探-23 °C的寒冷國度生存的人來說，完─全─不─夠─光塞冬衣就飽了・゜・(PД`q｡)・゜・
但筆者固執己見、冥頑不靈，騰出1kg的位置給電鍋(硬要)
所謂，寧凍死亦不願餓死，此乃英雄本色！
萬萬沒想到，我古董級的電鍋沒有內建100-240VAC的國際變壓器，就算接上轉接頭還是不能在瑞典220V的環境下使用(筆者的錢錢都花在伙食上了，沒錢買220V→110V的變壓器哼)
沒有電鍋，一時之間不知道怎麼煮飯……
宿舍裡有電火爐、烤箱、烤麵包機還有微波爐，電火爐毫無疑問是最佳人選(・ε・)
第一次煮，苦苦等了40min才發現我連開關都沒開。
第二次，米飯夾生得厲害，配著咖哩醬硬是扒完了很大一碗飯。
第三次，直接用滾水煮飯，約20min後飯熟了，軟硬度差強人意，但是鍋底黏滿摳不起來的硬梆梆、鐵錚錚的鍋巴，我花了20min才把鍋子清乾淨。
第四次，我偷摻了一點糯米+奶油一起煮，意外的好吃，但仍舊花了好大的力氣清理鍋巴。
我們先跳過接下來的悲劇~(略)
──
有一次，一個日本的朋拿出一個透明的塑膠碗說那是rice cooker，在我眼中那不過是水盆加蓋，只見他把飯和水加入塑膠碗中、蓋上蓋子，然後……
放進微波爐！
放進微波爐！
放進微波爐！
六分鐘後，一碗白白嫩嫩、鬆鬆軟軟的白飯出現在我眼前！
我沒有日本朋有神奇的rice cooker，我改用圓形的小瓷碗加蓋(自以為聰明)，如法炮製神奇的微波爐白飯。六分鐘後，碗中的水不見了，但米還是生的；加水再微波一次後仍宣告不治，白飯R.I.P.
煮白飯要有革命精神，失敗一次，一定還會再失敗第二次(點頭)
不過終究是讓我抓到「用電火爐煮出完美白飯」的訣竅了
1.
幫白米泡貴妃浴直到水的顏色變的白(約10-15min)
2.
選擇小鍋子煮米(鍋內蒸氣循環快，有利米飯熟透)
3.
開中強火煮沸水(咕嚕咕嚕咕嚕~)
4.
轉成小小小小火後蓋上鍋蓋
5.
水乾的差不多了(約15min)，開鍋蓋攪動米飯避免黏鍋
6.
讓米在爐上悶個5-10min(電火爐關掉後溫度仍相當高，在這個步驟可以直接關掉爐子；如果使用一般瓦斯爐，可以繼續使用迷你火煲米)
7.
革命成功
也獻給還在滷鍋裡魯魯地、癡癡地等著對味的另一半出現的每一個可愛的人們(ง๑ •̀_•́)ง
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